Menduli u cukru, bruštulane mjendule samo su neki od naziva ove jednostavne dalmatinske slastice. Bruštulati označava pucketanje badema kada se oblažu šećerom i trenutak kada su gotovi. Priprema se za Božić i Uskrs, ali i svaku drugu svečanu priliku uz prošek. Može biti i vrlo poseban slatki poklon.[one_third]
Sastojci
200 g badema
200 g šećera
200 ml vode
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Sve sastojke stavite u dublju tavu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Kod prvog dijela kuhanja će polako ispariti voda.
Kada šećer postane suh, nastavite ga dalje kuhati dok se ne počne topiti i vezati na već šećerom obložene bademe. Pri tome bademe cijelo vrijeme miješajte.
Kada su gotovi prebacite ih na lim obložen papirom za pečenje. Bademe dok su topli razdvojite i ostavite da se potpuno ohlade.
[/two_third_last]
Posluživanje
Ušećerene bademe poslužite kao mali slatki zalogaj uz prošek.
Vrijeme pripreme
45 minuta
