Nekada su rubovi vinograda u Dalmaciji bili zaklonjeni suhozidima i zasađenim smokvama. Nije onda ništa čudno da svježe smokve završe u vinu. Uz dodatak meda i mirisnih mediteranskih začina stiže jednostavna, ali vrhunska slastica s potpisom Dalmacije.[one_third]
Sastojci
8 većih svježih smokvi
250 ml bijelog vina
1 žličica cimeta
120 g meda
2 lista lovora
2 grančice ružmarina
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Oprane i posušene smokve složite u dublju posudu. Pospite ih cimetom te ih prelijte medom i vinom. Po potrebi dolijte malo vode (50 ml). Kada tekućina zavrije dodajte lovor i ružmarin. Smanjite temperaturu i kuhajte 15-ak minuta.
Smokve izvadite rupičastom žlicom. Nastavite kuhati dok se tekućina ne reducira i postane sirup.
Sirup prelijte preko smokvi i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.[/two_third_last]
Posluživanje
Poslužite ih uz tučeno vrhnje.
Savjet
Začine možete mijenjati prema vlastitom ukusu. Umjesto lovora i ružmarina možete dodati klinčić i kardamom.
Vrijeme pripreme
1 sat
Slika je divna ali da li bi moglo ovako nešto da se ostavi za zimnicu u sterilisanim teglama, baš na ovaj način napravljeno ?.Mislim da li bi se održalo ?.