Ljetni ručak, na obalnom području Hrvatske, donosi vam, između ostaloga, obilje svježeg povrća. Patlidžani, paprike i rajčice u kombinaciji s piletinom pružaju samo najbolje od mediteranske kuhinje. S domaćom tjesteninom, crnim maslinama i dahom svježeg bosiljka čine ga savršenim ljetnim obrokom. S ovim receptom možemo vam samo poželjeti – dobar tek![one_third]
Sastojci
1 manje pile (1,2 kg)
sol, papar
1 patlidžan (300 g)
1 paprika (150 g)
450 g rajčice
100 ml maslinova ulja
100 g crnih maslina bez koštica
nekoliko listića bosiljka
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Narežite pile na dijelove, posolite je i poparite. Patlidžan i papriku narežite na kockice. Rajčicama na donjoj strani napravite nožem križ, pa ih kratko uronite u kipuću vodu. Ogulite rajčicama kožice, odstranite sjemenke i krupno narežite.
Na zagrijanom maslinovom ulju popecite piletinu s obje strane, a zatim je izvadite na tanjur. Na istoj masnoći narezanu papriku i patlidžane. Vratite piletinu i nastavite pirjati uz dodavanje vode.
Nakon 30-ak minuta dodajte rajčice i pirjajte još 20-ak minuta dok piletina ne bude gotova. Pred kraj kuhanja dodajte masline i fino narezan bosiljak.
[/two_third_last]
Posluživanje
Piletinu poslužite uz trgance.
Vrijeme pripreme
90 minuta
