Jednostavan i osvježavajući ljetni desert koji smo pripremali na srpanjskoj radionici sa Sandrom Rončević. Ne sadrži jaja, ali baršunasti mascarpone i limunska svježina nadoknadit će taj “nedostatak”. Svakako isprobajte! Okus će vas oduševiti.[one_third]
Sastojci
500 g mascarpone sira
4 žlice šećera
4 limuna
500 ml slatkog vrhnja
400 g piškota
Za limunsku otopinu:
1 limun
400 ml vode
2 vanilin šećera
2 žlice šećera
4 žlice limoncella (voćni liker od limuna)
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
U zdjeli izmiješajte mascarpone, šećer i ribanu koricu limuna. U drugoj posudi istucite slatko vrhnje u šlag. U posudu s mascarponeom umiješajte šlag te sve zajedno pažljivo izmiješajte špatulom.
Pripremite limunsku otopinu. Za nju iscijedite limun, dodajte mu vodu, vanilin šećer, šećer i limoncello, pa sve dobro izmiješajte pjenjačom.
Pripremite veću posudu ili više čaša ili posudica u kojima ćete poslužiti tiramisu. Piškote dobro umočite u limunsku otopinu. Rasporedite ih vodoravno po dnu posude, zatim rasporedite polovicu kreme od mascarponea, drugu polovicu piškota i zatim drugu polovicu kreme od mascarponea.
Stavite u hladnjak da se dobro rashladi (najbolje preko noći).[/two_third_last]
Posluživanje
Tiramisu narežite na kocke i dodatno ukrasite naribanom koricom limuna i listićima svježe metvice.
Vrijeme pripreme
40 minuta + vrijeme hlađenja
