Na ovom pladnju odabrali smo prepoznatljive namirnice kvarnerskog kraja i složili ih u jedinstvenu okusnu kombinaciju. Od sira škripavca do palente krumpirice, slanih srdela, maslina i palentenjaka.
[one_third]
Sastojci
šampinjoni
panceta
malo ulja
slane srdele
zelene masline bez koštica
kruh palentenjak
sir škripavac
rajčice
svježi listovi peršina
palenta krumpirica
skuta od kozjeg sira
sušene smokve
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Šampinjone obrišite kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak zemlje, pa odrežite stručke. Pancetu narežite na manje dijelove i popecite u tavi na malo ulja da bude hrskava. Na preostaloj masnoći popecite šampinjone s obje strane. Napunite ih s pancetom.
Slane srdele omotajte oko maslina i učvrstite čačkalicama.
Narežite kruh palentenjak na šnite, na njih položite sir škripavac i dodajte kriške rajčica posipane svježe nasjeckanim peršinom.
Palentu krumpiricu narežite na kriške i odozgo složite skutu. Skutu možete, po želji, kombinirati sa sušenim smokvama.
[/two_third_last]
Posluživanje
Poslužite uz domaću rakiju.
Vrijeme pripreme
40 minuta
