Ovo jednostavno jelo Hrvatskog zagorja ne prepoznaje se samo u njegovu opisnu nazivu već i u upotrebi namirnica koje su ljudi tada imali u svojim domaćinstvima. Za pretpostaviti je da se nije pripremala često, jer uz dodatak domaćeg pekmeza ili džema predstavlja pravu poslasticu.
[one_third]
Sastojci
500 g kukuruznog brašna
½ žličice soli
850 ml mlijeka
2 jaja
100 g šećera
naribana korica limuna
200 ml kiselog vrhnja
20 g maslaca
Za kvasac:
20 g svježeg kvasca
150 ml mlijeka
½ žličice šećera
Za posluživanje:
džem od šumskog voća
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Kvasac razmrvite, dodajte šećer i prelijte toplim mlijekom. Ostavite na toplom da se diže. Kukuruznom brašnom dodajte sol, ulijte mlijeko i dignuti kvasac. Ostavite da odstoji oko sat vremena.
Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom. Dodajte koricu limuna i kiselo vrhnje, pa sve zajedno izmiješajte. Dodajte žumanjke kukuruznom brašnu i promiješajte.
Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Tepsiju (20×34 cm) premažite maslacem i ulijte smjesu od brašna i jaja. Stavite je peći 40 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C.
[/two_third_last]
Posluživanje
Kukuruznu zlevanku premažite džemom i narežite na kocke.
Vrijeme pripreme
80 minuta
