Na otoku Krku priprema se od smokava, lozovače i nasjeckanih oraha. Oblikuje se u duguljastu pinku (kruščić) i suši 20-ak dana.
[one_third]
Sastojci
400 g sušenih smokava
30 ml rakije lozovače
60 g nasjeckanih oraha
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Smokve očistite od drvenastih peteljki i narežite ih na četvrtine. Stavite ih u električnu miješalicu i dodajte rakiju. Sve zajedno dobro usitnite.
Smjesu izvadite i dobro je izmiješajte u zdjeli zajedno s orasima kako biste dobili jednoličnu masu. Mokrim rukama oblikujte je u jedan veći ili dva manja valjka (kruščića).
Ostavite ih da se suše 15-20 dana na listovima smokve ili lovora. Sušenje se može ubrzati u pećnici na 60°C oko sat vremena.
[/two_third_last]
Posluživanje
Smokvenjak narežite na kriške i poslužite uz domaću rakiju.
Vrijeme pripreme
80 minuta
