Bazgini cvjetovi obučeni u pivsko tijesto i prženi u ulju pripremali su se u zagrebačkim kućama između dva svjetska rata. Možete ih poslužiti slane uz dodatak salate ili slatke posipane šećerom u prahu s kompotom od jabuka.
[one_third]
Sastojci
8-10 cvjetova bazge
ulje za prženje
Za pivsko tijesto:
250 g glatkog brašna
½ žličice soli
2 jaja
300 ml tamnog piva
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Cvjetove bazge operite i posušite na stolnjaku.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Dobro izmiješajte brašno, sol i žumanjke uz postepeno dodavanje piva dok ne dobijete glatko tijesto. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka i tijesto ostavite da odstoji 15-ak minuta.
U širokoj i dubljoj posudi zagrijte veću količinu ulja. Umočite cvijet bazge u tijesto, višak tijesta odstranite, a cvijet prije uranjanja u ulje raširite. Kratko pržite dok tijesto ne dobije smećkastu boju.
[/two_third_last]
Posluživanje
Ovako pržene bazgine cvjetove možete poslužiti sa salatom ili ih posuti šećerom pa poslužiti s kompotom. Preko prženih cvjetova bazge možete preliti i sirup od maslačka.
Savjet
Pivo možete zamijeniti mlijekom.
Vrijeme pripreme
60 minuta
