Tijekom lipnja počinju na tržnicu stizati prvi mladi krastavci. Ukiselite ih i uživajte u njima u drugom dijelu godine. Kao salata, u sendviču, uz mesne nareske, u mesnim jelima i umacima…. Nastavite niz i kombinirajte ih prema vlastitom ukusu.
[one_third]
Sastojci
1 kg krastavaca
2 grančice svježeg kopra
2 lista lovora
Za kiseli naljev:
1 l vode
150 ml octa
1 žličica soli
1 žlica šećera
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Operite staklenke od 1,3 L i 700 ml pa ih stavite u zagrijanu pećnicu na 90˚C 10 minuta. Ohladite ih.
Pomiješajte sastojke za kiseli naljev i blago ih zagrijte kako bi se sol i šećer otopili. Ostavite da se ohladi.
Rasporedite okomito oprane krastavce, kopar i lovor u staklenke. Prelijte ih kiselim naljevom i zatvorite poklopcem.
U lonac stavite kuhinjsku krpu, a na nju staklenku. Ulijte vodu tako da je staklenka 2/3 prekrivena vodom i stavite da voda zakuha. Kad voda zakipi kuhajte 10 minuta. Ostavite staklenku da se u potpunosti ohladi u vodi.
Zatim je izvadite, obrišite i pohranite na tamnom i suhom mjesto da stoje tri tjedna prije posluživanja.
[/two_third_last]
Posluživanje
Poslužite uz mesna jela, nareske, u pripremi sendviča, umaka na bazi majoneze i sl.
Savjet
Nakon što staklenku otvorite, držite je u hladnjaku.
Vrijeme pripreme
60 minuta
