Palačinka je tanko tijesto pečeno u tavi i tipično je za zemlje centralne i jugoistočne Europe. Može se pripremati tanje i deblje, s različitim brašnima, dodatkom naribanog krumpira ili mrkve, a nadjevi mu mogu biti slani ili slatki.Palačinke se može gratinirati, pohati ili flambirati, pa upravo iz navedenih razloga može biti jednostavno jelo ili vrhunska slastica.
[one_third]
Sastojci
1 jaje
prstohvat soli
prstohvat šećera
130 g glatkog brašna
300 ml mlijeka
ulje za pečenje
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Jaje sa soli i šećerom dobro razmutite pjenjačom. Naizmjence postepeno dodajte prosijano brašno i mlijeko dok ne dobijete glatku tekuću smjesu.
Dobro zagrijte tavu, dodajte malo ulja i ulijte zaimačom tijesto da prekrije dno tave u tankom sloju. Nakon kratkog pečenja tijesto okrenite lopaticom i još kratko pecite. Prebacite na tanjur. Prema potrebi u tavu dodajte malo ulja, pa nastavite peći palačinke dok ne potrošite cijelu količinu tijesta.
[/two_third_last]
Posluživanje
Palačinke možete posipati kakaom, premazati džemom, marmeladom ili topljenom čokoladom.
Savjet
Ovo osnovno tijesto za palačinke možete koristiti i u pripremi slanih jela.
Napomena
Ukoliko koristite tavu promjera 24 cm od ove smjese dobit ćete 12 palačinki, a ukoliko tijesto pečete u tavi promjera 28 cm dobit ćete 6 palačinki.
Vrijeme pripreme
45 minuta
