Priprema se duž cijele obale i na otocima. U ovom smokvenjaku sušene smokve su povezane travaricom i bijelim vinom, a aromatizirane daškom cimeta.
[one_third]
Sastojci
400 g sušenih smokava
100 g grožđica
50 ml rakije travarice ili lozovače
150 ml malvazije
½ žličice mljevenog cimeta
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Smokve očistite od drvenastih peteljki i narežite ih na četvrtine. Stavite ih u električnu miješalicu, dodajte grožđice, rakiju, vino i cimet. Sve zajedno dobro izmiješajte. Ukoliko ne dobijete finu strukturu, možete smjesu dodatno usitniti štapnim mikserom.
Podijelite je na 8 dijelova i mokrim rukama je oblikujte u stošce. Stavite ih na listove smokve ili lovora da se suše 15-20 dana. Sušenje se može ubrzati u pećnici na 60°C oko sat vremena.
[/two_third_last]
Posluživanje
Smokvenjak narežite na kriške i poslužite uz domaću rakiju.
Vrijeme pripreme
80 minuta
