Ovaj recept je sa mnom podijelila moja draga prijateljica Nena. Grenadir marš je bilo jelo koje se u njenoj obitelji jelo ponedjeljkom uz salatu ili pečenje od nedjelje. Ovako na zagrebački način pripremala ga je njena omama (baka).
[one_third]
Za žličnjake:
120 g oštrog brašna
¼ žličice praška za pecivo
½ žličice soli
150 ml mlake vode
Za krumpir:
500 g krumpira
½ žličice soli
8-10 žlica ulja
Za luk:
2 manja luka
3 žlice ulja
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i soli. Uz postepeno dodavanje vode izmiješajte sastojke, a onda ih kuhačom tucite dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite da odstoji oko 30 minuta.
Zagrijte veću količinu posoljene vode pa žličicom oblikujte žličnjake i stavljajte ih u kipuću vodu. Kuhajte oko 10-ak minuta na laganoj vatri, a zatim ih ocijedite.
Krumpir ogulite i narežite na kocke. Skuhajte ga u posoljenoj vodi. Usitnite ga u pire i postepeno mu, uz neprestano miješanje, dodajte ulje kako biste dobili glatku smjesu.
Luk očistite i sitno nasjeckajte. Popecite ga na ulju do smećkaste boje uz neprestano miješanje kako vam ne bi zagorio.
Žličnjake umiješajte u pire zajedno s lukom i još ih kratko popecite na laganoj vatri.
[/two_third_last]
Posluživanje
Grenadir marš poslužite uz zelenu salatu.
Vrijeme pripreme
60 minuta
