Heljda ili hajdinska kaša tradicionalno se najviše koristi u sjeverozapadnoj Hrvatskoj. Iz tog kraja potječe i torta od heljdinog brašna sa zanimljvim preljevom od bijelog vina. “Pijana” torta omamit će samo vaše okusne pupoljke, pa preporučujemo da ih svakako nagradite ovim jednostavnim i slasnim desertom koji poslužite s tučenim slatkim vrhnjem. [one_third]
Sastojci
5 žumanjaka
100 g šećera
ribana korica limuna
5 bjelanjaka
150 g heljdinog brašna
maslac za kalup
Preljev:
500 ml bijelog vina
200 g šećera
1 cimet kora
2 klinčića
1 vanilija štapić
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte naribanu koricu limuna i naizmjence heljdino brašno i snijeg od bjelanjaka.
Smjesu ulijte u manji kalup za tortu (promjera 20-22 cm) namazan maslacem i obložen papirom za pečenje. Pecite na 180˚C oko 30 minuta. Izvadite je i ohladite.
Vino skuhajte sa šećerom i začinima na pari. Dobro ohladite.
Ohlađenu tortu postepeno dobro natopite preljevom od vina.
[/two_third_last]
Posluživanje
Tortu narežite na kriške i poslužite uz tučeno vrhnje.
Vrijeme pripreme
1 sat + vrijeme hlađenja
