Mišancija je mješavina samoniklog bilja tipičnog za Dalmaciju, a u njoj možete pronaći: divlji luk, divlji češnjak, divlju blitva, čimulice, raštiku, kostriš, lavlji zub, laktac, štavelj, medvjeđi luk, divlji poriluk… Tradicionalno se priprema na lešo, a mi smo je upakirali u juhu s kozicama.[one_third]
Sastojci
500 g mišancije
80 g riže
120 g očišćenih repova kozica
sol, papar
100 ml vrhnja za šlag
[/one_third]
[two_third_last]
Priprema
Bilje dobro operite i stavite kuhati u širu posudu u malo slane kipuće vode (oko 700 ml).
Kada je mekano, izvadite iz tekućine, a tekućinu sačuvajte. Kuhanu mišanciju usitnite nožem na daski za rezanje, a rižu skuhajte u vodi u kojoj se kuhala mišancija.
Pre kraj kuhanja riže dodajte usitnjeno bilje, repove kozica, sol, papar i vrhnje. Kratko prokuhajte.[/two_third_last]
Posluživanje
Juhu poslužite s par kapi maslinova ulja i tostiranim kruhom.
Vrijeme pripreme
60 minuta
