Iz samoborske slasti\u010darnice \u0189ure i Marka Luka\u010di\u0107a su 20-tih godina 20. stolje\u0107a iza\u0161le prve krem\u0161nite. Hrskavi slojevi lisnatog tijesta izme\u0111u kojih dolazi pjenasta krema od jaja, mlijeka i \u0161e\u0107era i danas su simbol grada Samobora zbog kojih se dolazi i iz okolnih mjesta, osobito iz Zagreba. Uvijek svje\u017ee i toplo poslu\u017eene dokaz su kvalitete i tradicije u najboljem svom obliku. I mi ih donosimo vama \ud83d\ude42 [one_third]<\/p>\n
500 g lisnatog tijesta<\/p>\n
280 g \u017eumanjaka
\n200 g glatkog bra\u0161na
\n2 litre mlijeka
\n550 g bjelanjaka
\n500 g \u0161e\u0107era kristal<\/p>\n
\u0161e\u0107er u prahu
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n
Lisnato tijesto odmrznite i na pobra\u0161njenoj povr\u0161ini valjkom razvaljate list lisnatog tijesta ne\u0161to ve\u0107e od lima za pe\u010denje (50×30 cm). Stavite ga na okrenutu stranu lima za pe\u010denje, probite ne nekoliko mjesta vilicom i stavite pe\u0107i 10 minuta u prethodno zagrijanu pe\u0107nicu na 220\u02daC.<\/p>\n
Za kremu, bra\u0161no razradite s dijelom mlijeka da se ne naprave grudice. U tu smjesu umije\u0161ajte \u017eumanjke i pjenja\u010dom sve zajedno razradite.<\/p>\n
Ostatak mlijeka stavite da zakipi. Vru\u0107e mlijeko prelijte preko \u017eumanjaka i od vremena dok smjesa zavrije kuhajte 5 minuta neprestano mje\u0161aju\u0107i (nakon pet minuta ne prestajete kuhati).<\/p>\n
Nakon 5 minuta \u0161to se krema kuhala po\u010dnite mije\u0161ati bjelanjke elektri\u010dnom mije\u0161alicom i kada se zapjene malo po malo dodajte \u0161e\u0107er. Snijeg od bjelanjaka mora biti sjajan i \u010dvrst, ali treba paziti da ga se ne prelupa jer se ne\u0107e lijepo povezati s kremom. Cijelo vrijeme dok se mije\u0161aju bjelanjci krema se i dalje kuha i mije\u0161a.<\/p>\n
Prebacite bjelanjke u ve\u0107u posudu u kojoj \u0107ete spojiti kremu. Kuhanu kremu u ravnomjernom mlazu ulijevajte u sredinu snijega i pjenja\u010dom od sredine prema van cijelo vrijeme umije\u0161avajte kremu kru\u017enim pokretima. Na taj na\u010din \u0107ete dobiti lijepu prozra\u010dnu teksturu kreme.<\/p>\n
Jednu koru lisnatog tijesta stavite u tepsiju i preko nje ulijte vru\u0107u kremu. Drugu koru nare\u017eite na pravokutnike veli\u010dine (6×4 cm) i njima prekrijte kremu. Krem\u0161nite obilno posipajte \u0161e\u0107erom u prahu.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n
Poslu\u017eivanje<\/strong> Napomena:<\/strong> Krema je dovoljna za 24 komada krem\u0161nita.<\/p>\n Vrijeme pripreme<\/strong> Iz samoborske slasti\u010darnice \u0189ure i Marka Luka\u010di\u0107a su 20-tih godina […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[40,29,269,112,41,31],"class_list":["post-10758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepti","tag-glatko-brasno","tag-jaje","tag-kremsnite","tag-lisnato-tijesto","tag-mlijeko","tag-sredisnja-hrvatska"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10758"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10758\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOvako pripremljene krem\u0161nite mogu se jesti tople ili rashla\u0111ene. Najbolje ih je pojesti isti dan kada su kore od lisnatog tijesta hrskave.<\/p>\n
\n90 minuta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"