Rije\u010d njoki (tal. gnocchi) mo\u017ee se izvesti iz talijanske rije\u010di “nocchio”, \u0161to zna\u010di \u010dvor u drvu. U rimsko doba njoki su se radili od tijesta s dodatkom jaja. Kori\u0161tenje krumpira po\u010delo je u 16. stolje\u0107u dolaskom krumpira u Europu. U Dalmaciji, njoki se poslu\u017euju kao toplo predjelo s razli\u010ditim umacima, ali i kao prilog uz mesna jela.[one_third]<\/p>\n
500 g bijelog krumpira
\n200-250 g glatkog bra\u0161na
\n1 jaje
\n60 g maslaca
\nprstohvat soli
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n
Krumpir skuhajte u kori. Ogulite ga i vru\u0107eg ga propasirajte kroz pre\u0161u za krumpir.<\/p>\n
Ra\u0161irite pasirani krumpir na radnu povr\u0161inu da se potpuno ohladi. Tada napravite brda\u0161ce od krumpira, u sredini napravite rupu u koju se stavite jaje, omek\u0161ali maslac i sol. Okolo posipajte s dijelom bra\u0161na. Ne stavljajte odmah cijelu koli\u010dinu bra\u0161na jer jako ovisi o kvaliteti krumpira koliko \u0107e tijesto upiti bra\u0161na. Umijesite tijesto tek toliko da se masa ujedna\u010di.<\/p>\n
Odre\u017eite manje komade tijesta i rukama rolajte u manje valjke (promjera 2 cm), pa ih nare\u017eite na manje valj\u010di\u0107e. Svaki njok (valju\u0161ak) dlanovima zaokru\u017eite i zavaljajte ga preko pobra\u0161njenog sitnorupi\u010dastog ribe\u017ea s ru\u010dkom okrenutom prema dolje. Prije kuhanja ostavite da odstoje oko sat vremena.<\/p>\n
Stavite ih kuhati u \u0161iru posudu s ve\u0107om koli\u010dinom posoljene vode, poklopite ih i \u010dim isplivaju na povr\u0161inu vadite ih \u0161upljom zaima\u010dom.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n
Poslu\u017eivanje<\/strong> Vrijeme pripreme<\/strong> Rije\u010d njoki (tal. gnocchi) mo\u017ee se izvesti iz talijanske rije\u010di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11187,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[58,29,115,82,291,30],"class_list":["post-11180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-dalmacija","tag-jaje","tag-krumpir","tag-maslac","tag-njoki","tag-ostro-brasno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11180\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKuhane njoke poslu\u017eite uz razli\u010dita jela s umakom.<\/p>\n
\n90 minuta + vrijeme stajanja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"