{"id":11230,"date":"2017-01-07T08:06:57","date_gmt":"2017-01-07T07:06:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuhaona.com\/?p=11230"},"modified":"2017-01-07T08:06:57","modified_gmt":"2017-01-07T07:06:57","slug":"pogacice-od-cvaraka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/2017\/01\/07\/pogacice-od-cvaraka\/","title":{"rendered":"Poga\u010dice od \u010dvaraka"},"content":{"rendered":"

Lisnato tijesto na na\u010din kontinentalne Hrvatske. \ud83d\ude42 Vi\u0161estruko preklapanje tijesta s masno\u0107om iz \u010dvaraka daje u kona\u010dnici lisnate poga\u010dice prepoznatljivog okusa. Iako tra\u017ee dosta vremena u pripremi, ovi mali zasitni zalogaji najbolji su odmah nakon pe\u010denja uz \u010da\u0161u pive.
\n[one_third]<\/p>\n

Za kvasac:<\/h4>\n

1 svje\u017ei kvasac (40 g)
\n1 \u017elica \u0161e\u0107era
\n100 ml mlijeka<\/p>\n

Za tijesto:<\/h4>\n

1 kg glatkog bra\u0161na
\n1 \u017elica soli (16 g)
\n2 jaja
\n200 g kiselog vrhnja
\n200 ml mlijeka<\/p>\n

Za nadjev:<\/h4>\n

400 g masnijih \u010dvaraka
\n1 \u017elica soli
\n1 \u017elica papra<\/p>\n

Za premazivanje:<\/h4>\n

1 jaje
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n

Priprema<\/h4>\n

U 100 ml mlakog mlijeka razmrvite kvasac koje dodajte \u0161e\u0107er i 1 \u017elicu bra\u0161na. Kratko promije\u0161ajte i ostavite na toplom da se digne.<\/p>\n

U dublju zdjelu stavite preostalo bra\u0161no, po rubovima soli, a u sredinu jaja i kvasac. Elektri\u010dnom mije\u0161alicom mije\u0161ajte sastojke uz postepeno dodavanje preostale koli\u010dine mlijeka i vrhnja dok ne dobijete glatko i mekano tijesto (oko 15 minuta). Stavite ga u pobra\u0161njenu zdjelu na toplo mjesto dok ne udvostru\u010di volumen (oko sat vremena).<\/p>\n

\u010cvarke sameljite zajedno sa soli i paprom u finu pastu.<\/p>\n

Tijesto tanko razvaljate u \u010detverokut. Po cijeloj povr\u0161ini tijesta rasporedite nadjev od \u010dvaraka. Zatim tijesto preklopite na na\u010din, tako da lijevu stranu tijesta preklopite do sredine, a zatim desnu stranu tijesta do sredine i sve preklopite jo\u0161 jednom. Tijesto zamotajte u plasti\u010dnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30-45 minuta. Nastavite tako preklapati tijesto jo\u0161 4 puta uz navedeno vremensko odmaranje tijesta u hladnjaku.<\/p>\n

Tijesto razvaljate na debljinu od 2-2,5 cm. Izrezujte okrugle oblike promjera 6 cm i stavljajte ih na lim prekriven papirom za pe\u010denje. Po \u017eelji na povr\u0161ini poga\u010dica napravite no\u017eem mre\u017eicu. Ostavite poga\u010dice da se di\u017eu 20-30 minuta. Prije pe\u010denja ih prema\u017eite razmu\u0107enim jajem.
\nPecite u zagrijanoj pe\u0107nici na 180\u02daC 20 minuta.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n

Poslu\u017eivanje<\/strong>
\nPoga\u010dice poslu\u017eite kao snack uz \u010da\u0161u pive.<\/p>\n

Napomena<\/strong>
\nOd ove koli\u010dine tijesta dobit \u0107ete 50-tak poga\u010dica.
\n\"Poga\u010dice<\/a><\/p>\n

Vrijeme pripreme<\/strong>
\n2 sata + vrijeme stajanja tijesta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lisnato tijesto na na\u010din kontinentalne Hrvatske. \ud83d\ude42 Vi\u0161estruko preklapanje tijesta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11238,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[300,40,29,23,63,41,31],"class_list":["post-11230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-cvarci","tag-glatko-brasno","tag-jaje","tag-kiselo-vrhnje","tag-kvasac","tag-mlijeko","tag-sredisnja-hrvatska"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11230\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}