Doma\u0107i svje\u017ei kravlji sir i fri\u0161ko mljeveno bra\u0161no iz mlina tradicionalne su namirnice kontinentalne ili zelene Hrvatske koje me podsje\u0107aju na djetinjstvo. A krajem lipnja kada su se u kro\u0161njama bakina vrta zanjihali na vjetru crveni plodovi vi\u0161nje bilo je vrijeme za sasvim nesvakida\u0161nju savija\u010du. Nadjev od kremastog sira i kiselkastih vi\u0161anja nalaze se u savr\u0161enoj harmoniji obavijeni finim tankim tijestom. Finooooo![one_third]<\/p>\n
400 g glatkog bra\u0161na
\nprstohvat soli
\n40 ml ulja
\n200 ml mlake vode
\nulje za premazivanje<\/p>\n
5 jaja
\n7 \u017elica \u0161e\u0107era (150 g)
\n1 paketi\u0107 vanilin \u0161e\u0107era
\n750 g svje\u017eeg kravljeg sira
\nnaribana limunova korica
\n50 g maslaca
\n300 g zamrznutih vi\u0161anja
\n2 \u017elice kru\u0161nih mrvica<\/p>\n
\u0161e\u0107er u prahu
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n
Prosijte bra\u0161no, dodajte sol, ulje i vodu. Elektri\u010dnom mije\u0161alicom mije\u0161ajte sastojke 15 minuta dok ne dobijete srednje \u010dvrsto tijesto. Od njega oblikujte kru\u0161\u010di\u0107 koji prema\u017eite uljem s obje strane, prekrijte ga plasti\u010dnom folijom i ostavite da odstoji oko 30 minuta.<\/p>\n
Za nadjev, odvojite \u017eumanjke od bjelanjaka. Pjenasto izmije\u0161ajte \u017eumanjke, \u0161e\u0107era i vanilin \u0161e\u0107er. Posebno kremasto izmije\u0161ajte sir s naribanom limunovom koricom, a zatim dodajte smjesu od \u017eumanjaka. Sve dobro izmije\u0161ajte, a zatim lagano umije\u0161ajte snijeg od bjelanjaka.<\/p>\n
Pobra\u0161nite stolnjak, stavite tijesto na sredinu i valjkom ga tanko razvaljajte. Po potrebi, prilikom valjanja dodatno pobra\u0161nite stolnjak. Prema\u017eite ga s 3 \u017elice ulja i ostavite ga da odstoji 10 minuta. Na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pe\u0107nici rastopite maslac.<\/p>\n
Tijesto dalje razvla\u010dite rukama (nadlanicama lagano povla\u010dite tijesto prema rubu stola). Odre\u017eite rubove. Tijesto prelijte s nekoliko \u017elica maslaca. Rasporedite jednakomjerno sir do \u00be tijesta. Par centimetara od ruba tijesta rasporedite vi\u0161nje u jednom redu i pospite ih kru\u0161nim mrvicama. Preklopite rub tijesta preko nadjeva, a zatim pomo\u0107u stolnjaka lagano zarolajte tijesto kako biste dobili savija\u010du.<\/p>\n
Izjedna\u010dite debljinu savija\u010de, odre\u017eite deblje krajeve tijesta i prebacite je na nama\u0161\u0107en pleh tako da je zbog duljine savijate ili odre\u017eete prema veli\u010dini pleha.
\nPreostalim maslacem prema\u017eite savija\u010de i pecite ih 50 minuta u pe\u0107nici prethodno zagrijanoj na 180\u00b0C.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n
Poslu\u017eivanje<\/strong> Vrijeme pripreme<\/strong> Doma\u0107i svje\u017ei kravlji sir i fri\u0161ko mljeveno bra\u0161no iz mlina […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12106,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[29,17,31,67,346],"class_list":["post-12156","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-jaje","tag-savijaca","tag-sredisnja-hrvatska","tag-svjezi-kravlji-sir","tag-visnje"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12156\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOstavite da se savija\u010de malo ohlade i pospite ih \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n
\n2 sata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"