{"id":12162,"date":"2017-11-18T10:00:36","date_gmt":"2017-11-18T09:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuhaona.com\/?p=12162"},"modified":"2017-11-18T10:00:36","modified_gmt":"2017-11-18T09:00:36","slug":"torta-della-nona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/2017\/11\/18\/torta-della-nona\/","title":{"rendered":"Torta della nonna"},"content":{"rendered":"<p>U prolje\u0107e na radionici talijanskih slastica pripremali smo bakinu tortu &#8211; tradicionalnu toskansku slasticu koja se danas priprema u cijeloj Italiji. Nekoliko je klju\u010dnih sastojaka: prhko tijesto, slasti\u010darska krema s limunovom koricom i pinjoli koji zajedno daju fantasti\u010dan desert. Svakako, pita za specijalne prigode.<!--more-->[one_third]<\/p>\n<h4>Za tijesto:<\/h4>\n<p>450 g glatkog bra\u0161na<br \/>\n200 g hladnog maslaca<br \/>\n2 jaja<br \/>\n150 g \u0161e\u0107era<br \/>\n1 limun (korica)<\/p>\n<h4>Za kremu:<\/h4>\n<p>750 g punomasnog mlijeka<br \/>\n200 g \u0161e\u0107era<br \/>\n1 limun (korica)<br \/>\n3 jaja<br \/>\n1 \u017eumanjak<br \/>\n35 g kukuruznog \u0161kroba<br \/>\n30 g glatkog bra\u0161na<\/p>\n<h4>Za posipavanje:<\/h4>\n<p>30 g pinjola<br \/>\n\u0161e\u0107era u prahu<br \/>\n[\/one_third]<br \/>\n[two_third_last]<\/p>\n<h4>Priprema<\/h4>\n<p>Za tijesto, u elektri\u010dnu mje\u0161alicu stavite bra\u0161no i hladni maslac izrezan u manje komadi\u0107e. Mije\u0161ajte kratko kako bi dobili tijesto poput pijeska. Prebacite ga na stol, stvorite rupu u sredini, uspite \u0161e\u0107er, a zatim dodajte jaja i naribanu limunovu koricu. Kratko mijesite da dobijete kompaktno tijesto. Podijelite na dva jednaka dijela i malo spljo\u0161tite. Zamotajte ih plasti\u010dnom folijom, stavite u hladnjak da se hlade oko 30 minuta.<\/p>\n<p>Za kremu, u zdjelu razbijte 3 jaja i \u017eumanjak, dodajte bra\u0161no i kukuruzni \u0161krob, pa dobro izmije\u0161ajte. U \u0161iru posudu stavite mlijeko, limunovu koricu i \u0161e\u0107er. Kuhajte na srednjoj vatri, a kada po\u010dne kuhati, maknite ga s vatre. Uklonite limunovo koricu iz mlijeka. Ulijte dio mlijeka na jaja, dobro promije\u0161ajte, vratite na vatru i zagrijavajte na niskoj temperaturi. Nastavite s mije\u0161anjem kreme, sve dok krema ne postane gusta. Potrajat \u0107e oko 10-15 minuta. Premjestite kremu u zdjelu i prekrijte plasti\u010dnom folijom. Neka se hladi na sobnoj temperaturi.<\/p>\n<p>Tijesto izvaljajte izme\u0111u dva lista plasti\u010dne folije. Krug donjeg tijesta mora biti 3 do 4 cm ve\u0107i od promjera kalupa. Premjestite tijesto u kalup promjera 26 cm, dno i rubove \u010dvrsto pritisnite prstima. Ispikajte tijesto vilicom i ulijte kremu koja se u me\u0111uvremenu ohladila.<\/p>\n<p>Pomo\u0107u valjka prenesite gornji dio tijesta, rasporedite ga preko kreme i uklonite suvi\u0161ne rubove. Rasporedite pinjole. Tortu pecite u zagrijanoj pe\u0107nici na 160\u00b0C oko 50 minuta na donjoj polici. Nakon toga je premjestite na srednju policu i pecite jo\u0161 10 minuta na 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Ukoliko tijekom pe\u010denja primijetite da je povr\u0161ina previ\u0161e tamna, mo\u017eete ga prekriti listom aluminijske folije. Tortu dobro ohladite prije nego \u0161to je posipate \u0161e\u0107erom u prahu.<br \/>\n[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>Poslu\u017eivanje<\/strong><br \/>\nTortu nare\u017eite na kri\u0161ke i poslu\u017eite s desertnim vinom.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/torta-na-kriska-presjek-620x350.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"350\" class=\"alignleft size-blog_ft wp-image-12166\" \/><\/p>\n<p><strong>Vrijeme pripreme<\/strong><br \/>\n2,5 sata + vrijeme stajanja tijesta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>U prolje\u0107e na radionici talijanskih slastica pripremali smo bakinu tortu  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12170,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[40,29,82,41,330],"class_list":["post-12162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-glatko-brasno","tag-jaje","tag-maslac","tag-mlijeko","tag-pinjoli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12162\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}