Slavonija, a posebno podru\u010dje oko Tikve\u0161a obiluje divlja\u010di, pa su se ve\u0107 od 17. stolje\u0107a tamo organizirala lovi\u0161ta. A nakon lova, izvrsno prija gula\u0161 pripremljen od divlja\u010di. Uz obilje luka, korjenastog povr\u0107a, vina i vrhnja dobit \u0107ete vrhunsku deliciju koju poslu\u017eite uz prilog po \u017eelji. Mi vam predla\u017eemo okruglice od kruha.[one_third]<\/p>\n
1,5 kg mesa divlja\u010di (jelen, divlja svinja…)
\n100 ml ulja
\n600 g luka
\n4 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
\n80 g slanine
\n200 g mrkve
\n200 g per\u0161in korijena
\n200 g celer korijena
\n2 lista lovora
\nsol
\n1-2 \u017eli\u010dice ljute crvene paprike
\n150 ml bijelog vina
\n2 \u017elice koncentrata od raj\u010dice
\n150 ml kiselog vrhnja<\/p>\n
250 g bijelog kruha
\n40 g maslaca
\n20 g slanine
\n1 manji luk
\n2 jaja
\n150 ml mlijeka
\nsol, papar
\nmu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107
\n1 \u017elica nasjeckanog per\u0161ina
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n
Meso divlja\u010di o\u010distite od ko\u017eica, \u017eilica i membrana. Nare\u017eite ga na kocke.<\/p>\n
U \u0161iroj posudi zagrijte ulje i popecite meso sa svih strana. Izvadite ga i ostavite ne toplom mjestu.<\/p>\n
Na istoj masno\u0107i popecite sitno nasjeckani luk i \u010de\u0161njak, na kockice narezanu slaninu, mrkvu, korijen per\u0161ina i celera 10-ak minuta.<\/p>\n
Zatim vratite meso divlja\u010di, dodajte listove lovora, sol i crvenu mljevenu papriku. Promije\u0161ajte, podlijte s vodom i nastavite pirjati dok meso ne bude mekano.<\/p>\n
Pred kraj kuhanja ulijte vino i koncentrat raj\u010dice. Kiselo vrhnje dobro izmije\u0161ajte pjenja\u010dom da bude glatko, a zatim kuha\u010dom dodajte malo teku\u0107ine od gula\u0161a kako bi se smjesa imala ujedna\u010denu temepraturu. Ulijte vrhnje u gula\u0161 i jo\u0161 kratko prokuhajte.<\/p>\n
Tijekom pirjanja mesa, pripremite okruglice od kruha. Kruh nare\u017eite na manje kocke i popecite ga na rastopljenom maslacu. U manjoj tavi zasebno popecite sitno nasjackane slaninu i luk. Pustite da se malo ohladi.<\/p>\n
Jaja, mlijeko i sol dobro razmutite i prelijte preko pope\u010denog kruha. Dodajte papar, naribani mu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107, nasjeckani per\u0161in i sve lagano izmije\u0161ajte. Ostavite smjesu stajati 15 minuta.<\/p>\n
Vla\u017enim rukama oblikujte jednake kuglice. Kuhajte ih u kipu\u0107oj posoljenoj vodi 15-ak minuta.[\/two_third_last]<\/p>\n
Poslu\u017eivanje<\/strong> Vrijeme pripreme<\/strong> Slavonija, a posebno podru\u010dje oko Tikve\u0161a obiluje divlja\u010di, pa su […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13121,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[133,396,311,23,69,233,397,280,74,398,399],"class_list":["post-13194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-bijelo-vino","tag-divljac","tag-jelen","tag-kiselo-vrhnje","tag-luk","tag-mrkva","tag-okruglice-od-kruha","tag-slanina","tag-slavonija","tag-srna","tag-vepar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13194\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nGula\u0161 od divlja\u010di poslu\u017eite s okruglicama od kruha.<\/p>\n
\n2,5 sata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"