{"id":13517,"date":"2018-09-01T08:05:16","date_gmt":"2018-09-01T06:05:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuhaona.com\/?p=10671"},"modified":"2018-09-01T08:05:16","modified_gmt":"2018-09-01T06:05:16","slug":"rapska-torta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/2018\/09\/01\/rapska-torta\/","title":{"rendered":"Rapska torta"},"content":{"rendered":"

Rapska torta je danas kulinarski suvenir otoka Raba. Rije\u010d je o srednjovjekovnom receptu, navodno zabilje\u017eenom ve\u0107 1177. godine, kada je po legendi torta prvi put poslu\u017eena papi Aleksandru III. koji je posjetio Rab i blagoslovio katedralu Uznesenja Marijina. Originalnu recepturu i danas \u010duvaju \u010dasne sestre iz Samostana sv. Antuna Padovanskog i benediktinke iz Samostana sv. Andrije. Spoj mendula (badema) s maraskinom (u originalu rosoliom – likerom od ru\u017einih latica) i koricom naran\u010de i limuna daju joj oznaku – poseban desert.[one_third]<\/p>\n

Za tijesto:<\/h4>\n

250 g glatkog bra\u0161na
\n2 \u017elice \u0161e\u0107era (40 g)
\nprstohvat soli
\n3 \u017eli\u010dice maraskina
\n2 \u017eli\u010dice vode
\n2 jaja
\n40 g maslaca<\/p>\n

Za nadjev:<\/h4>\n

85 g maslaca
\n350 g \u0161e\u0107era
\n2 naran\u010de
\n2 limuna
\n2 \u017eli\u010dice maraskina
\n1 jaje
\n350 g mljevenih badema bez ko\u017eice<\/p>\n

Za ukra\u0161avanje:<\/h4>\n

50 g badema bez ko\u017eice
\n\u0161e\u0107er u prahu<\/p>\n

[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n

Priprema<\/h4>\n

U zdjelu pomije\u0161ajte suhe sastojke (bra\u0161no, sol i \u0161e\u0107er). Zatim dodajte maraskino pomije\u0161an s vodom, omek\u0161ali i na manje dijelove narezan maslac i jaja. Mije\u0161ajte elektri\u010dnom mije\u0161alicom dok ne dobijete glatko tijesto. Pripremljeno tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat.<\/p>\n

Za nadjev, elektri\u010dnom mije\u0161alicom pjenasto izmije\u0161ajte omek\u0161ali maslac, \u0161e\u0107er, naribanu koricu naran\u010de i limuna te maraskino. Dodajte jaje dok se smjesa jednoli\u010dno ne pove\u017ee. Na kraju postepeno dodavajte mljevene bademe.<\/p>\n

Tijesto podijelite na pola. Zatim na dobroj pobra\u0161njenoj podlozi polovicu tijesta pobra\u0161nite i izvaljajte tanko. Prilikom valjanja dodajte prema potrebi bra\u0161na. Pomo\u0107u kista o\u010distite tijesto od vi\u0161ka bra\u0161na i premjestite na lim na papir za pe\u010denje.<\/p>\n

Kota\u010di\u0107em iscrtajte krivulju u obliku velikog pu\u017ea. Na rezu krivulje razmaknite tijesto da se napravi razmak.<\/p>\n

Raspodijelite nadjev po tijestu oblikuju\u0107i ga najprije prstima u valj\u010di\u0107e, a zatim ga uz pomo\u0107 dvije vilice poravnajte te i\u0161arajte po vrhu smjese. Ostavite rub donjeg dijela tijesta slobodan kako bi se mogle uz nadjev lijepiti ukrasne trake od druge polovice tijesta.<\/p>\n

Preostalo tijesto sjedinite pa izvaljajte na tanko kao za rezance. Kota\u010di\u0107em izre\u017eite trake \u0161irine oko 2 cm. Svaku ukrasnu traku zup\u010dasto nabirite prstima i priti\u0161\u0107ite, odnosno lijepite za podlogu i uz rub nadjeva sve okolo naokolo. Tortu dodatno ukrasite cijelim bademima.<\/p>\n

Tortu stavite pe\u0107i u zagrijanu pe\u0107nicu na 120 \u00b0C oko 50 minuta.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n

Poslu\u017eivanje<\/strong>
\nRapsku tortu pustite da se ohladi. Posipajte je \u0161e\u0107erom u prahu i nare\u017eite na plo\u0161ke.
\n\"\"<\/p>\n

Vrijeme pripreme<\/strong>
\n3 sata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rapska torta je danas kulinarski suvenir otoka Raba. Rije\u010d je […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12926,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[75,40,29,111,179,82],"class_list":["post-13517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-bademi","tag-glatko-brasno","tag-jaje","tag-kvarner","tag-maraskino","tag-maslac"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13517\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}