Soparnik, zeljenik, uljenak ili blitvenjak tradicionalno je jelo Dalmatinske zagore. Datira jo\u0161 iz vremena Polji\u010dke Republike. Ovo jednostavno jelo od tijesta i nadjeva od blitve pe\u010de se na kominu, re\u017ee na rombove i poslu\u017euje s bukarom vina.
\n[one_third]<\/p>\n
500 g glatkog bra\u0161na
\n1 \u017eli\u010dica soli
\n4 \u017elice maslinova ulja
\n350 ml vode<\/p>\n
1 kg blitve
\n1 \u017elica soli
\n50 ml maslinova ulja
\n60 g luka ili mladog luka<\/p>\n
50 ml maslinova ulja
\n2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n
Blitvu operite i odre\u017eite bijele dijelove stabljike. Zatim je nare\u017eite na rezance i rasporedite po polovici stolnjaka, a drugom polovicom stolnjaka prekrijte blitvu. Ostavite je da se su\u0161i preko no\u0107i da se upije vi\u0161ak vode kako ne bi do\u0161lo do pucanja tijesta.<\/p>\n
Zamijesite tijesto od bra\u0161na, soli, maslinova ulja i vode. Ostavite ga da se malo odmori.<\/p>\n
Za to vrijeme pripremite nadjev od blitve. Blitvu prebacite u ve\u0107u posudu, pospite solju, dodajte nasjeckani luk i maslinovo ulje. Dobro sve promije\u0161ajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta.<\/p>\n
Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte na veli\u010dinu lima (37×40 cm). Valjkom prebacite razvaljano tijesto na nama\u0161\u0107en lim, pa rasporedite nadjev od blitve koji ste prethodno rukama ocijedili od suvi\u0161ne teku\u0107ine.<\/p>\n
Zatim na isti na\u010din prebacite drugi dio razvaljanog tijesta i rukama spojite rubove tijesta kako nadjev ne bi iza\u0161ao. Prije pe\u010denja gornje tijesto na nekoliko mjesta izbodite vilicom.<\/p>\n
Pecite 40 minuta u zagrijanoj pe\u0107nici na 180\u00b0C.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n
Poslu\u017eivanje<\/strong> Vrijeme pripreme Soparnik, zeljenik, uljenak ili blitvenjak tradicionalno je jelo Dalmatinske zagore. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6995,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[34,57,58,45,59,60],"class_list":["post-26","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepti","tag-blitva","tag-brasno","tag-dalmacija","tag-maslinovo-ulje","tag-mladi-luk","tag-soparnik"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPe\u010deni soparnik prema\u017eite s maslinovim ulje i nasjeckanim \u010de\u0161njakom te poslu\u017eite uz bukaru crnog vina.<\/p>\n
\n<\/strong>90 minuta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"