{"id":352,"date":"2014-06-30T14:20:27","date_gmt":"2014-06-30T12:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuhaona.com\/?p=352"},"modified":"2014-06-30T14:20:27","modified_gmt":"2014-06-30T12:20:27","slug":"carski-presnac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/2014\/06\/30\/carski-presnac\/","title":{"rendered":"Carski presnac"},"content":{"rendered":"

Povijesne crtice bilje\u017ee da se Carski presnac prvi put poslu\u017eio u Puli 9. studenog 1856. godine, kad je carica Sissi, u pratnji cara Franje Josipa I., polo\u017eila kamen temeljac za Arsenal.
\nU slastici su kasnije u\u017eivali brojni znani i neznani posjetitelji u \u010dak 15 pulskih kavana. Me\u0111u njima je bio u Puli, a kasnije u Opatiji, James Joyce. Pripremljen od sezonskog ora\u0161astog vo\u0107a, presnac je predstavljao zna\u010dajan pomak u odnosu na siroma\u0161ni seoski recept, a svojim je izgledom i sastojcima neodoljivo podsje\u0107ao na austrijsku \u0161trudlu. Ova je slastica krajem XIX. stolje\u0107a bila posebno popularna na liburnijskom podru\u010dju, gdje su je u kavani hotela Kronprinzessin Stephanie<\/em> – dana\u0161nji hotel Imperial<\/em>, ku\u0161ali i njema\u010dki car Wilhelm I., rumunjski kraljevski par Karol I i Elizabeta, balerina Isidora Duncan, pisac A. P. \u010cehov i drugi.<\/p>\n

Recepturu za ovaj fantasti\u010dan okusni do\u017eivljaj donosi nam Lidia M.
\n[one_third]<\/p>\n

Za tijesto:<\/h4>\n

500 g zamrznutog lisnatog tijesta<\/p>\n

Za nadjev:<\/h4>\n

100 g mljevenih oraha
\n100 g mljevenih badema
\n50 g mljevenih (integralnih) keksa
\n1-2 \u017elice mljevenog roga\u010da
\n50 g \u0161e\u0107era
\n50 g \u010dokolade u prahu
\n1 \u017eli\u010dica cimeta u prahu
\nprstohvat klin\u010di\u0107a u prahu
\nprstohvat mljevenog mu\u0161katnog ora\u0161\u010di\u0107a
\nprstohvat soli
\n50 g gro\u017e\u0111ica
\n50 g su\u0161enih smokava ili marelica
\nnekoliko \u0161tapi\u0107a nasjeckane kandirane naran\u010de
\n100 ml pro\u0161eka
\n1 \u017elica pekmeza od \u0161ljiva ili marmelade od marelica<\/p>\n

Za posipavanje:<\/h4>\n

\u0161e\u0107er u prahu
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n

Priprema<\/h4>\n

Pomije\u0161ajte mljevene orahe, bademe, kekse i roga\u010d sa \u0161e\u0107erom, \u010dokoladom u prahu i za\u010dinima pa dodajte gro\u017e\u0111ice i su\u0161ene smokve narezane na plo\u0161kice.<\/p>\n

U manjoj posudi zakuhajte pro\u0161ek s pekmezom od \u0161ljiva, prelijte preko prethodno pripremljene mje\u0161avine pa sve dobro izmije\u0161ajte.<\/p>\n

Na pobra\u0161njenoj radnoj podlozi izvaljajte odmrznuto lisnato tijesto na veli\u010dinu (22 x 32 cm) x 2, pa po du\u017eoj strani rasporedite nadjev. Zarolajte u savija\u010du sa spojem okrenutim prema dolje, zatvorite krajeve, a zatim nje\u017eno smotajte u oblik spirale. Na nekoliko mjesta izbockajte ga vilicom.<\/p>\n

Pecite na limu oblo\u017eenom papirom za pe\u010denje u prethodno zagrijanoj pe\u0107nici na 200\u00b0C na drugoj razini od dolje oko 35 minuta dok ne poprimi zlatnosme\u0111u boju.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n

Poslu\u017eivanje
\n<\/strong>Ohla\u0111en presnac pospite \u0161e\u0107erom u prahu i nare\u017eite.
\nPoslu\u017eite uz \u010da\u0161u pro\u0161eka ili drugog desertnog vina.<\/p>\n

Savjet<\/strong>
\nKoli\u010dinu pro\u0161eka mo\u017eete smanjiti na pola, a umjesto toga staviti istu koli\u010dinu ocije\u0111enog soka od naran\u010de.<\/p>\n

Vrijeme pripreme
\n<\/strong>60 minuta<\/p>\n

\"Carski<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Povijesne crtice bilje\u017ee da se Carski presnac prvi put poslu\u017eio […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7071,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[75,110,111,112,25,78,113,114],"class_list":["post-352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepti","tag-bademi","tag-carski-presnac","tag-kvarner","tag-lisnato-tijesto","tag-orasi","tag-prosek","tag-rogac","tag-susene-smokve"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}