{"id":614,"date":"2014-07-03T15:21:03","date_gmt":"2014-07-03T13:21:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuhaona.com\/?p=614"},"modified":"2014-07-03T15:21:03","modified_gmt":"2014-07-03T13:21:03","slug":"zagorska-bucnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/2014\/07\/03\/zagorska-bucnica\/","title":{"rendered":"Zagorska bu\u010dnica"},"content":{"rendered":"<p>Ljeto je pravo vrijeme za pripremu bu\u010dnice. Mlada bu\u010da u kombinaciji sa sirom, vrhnjem i jajima obavijena doma\u0107im vu\u010denim tijestom mo\u017eda je zahtjevna za izradu, ali svojim okusom vra\u0107a ulo\u017eeni trud.<!--more--><br \/>\n[one_third]<\/p>\n<h4>Za tijesto:<\/h4>\n<p>600 g glatkog bra\u0161na<br \/>\n4 \u017elice ulja<br \/>\n300 ml mlake vode<br \/>\n2 \u017eli\u010dice soli<br \/>\n2 \u017elice octa<br \/>\n4 \u017eli\u010dice ulja za premazivanje kru\u0161\u010di\u0107a<\/p>\n<h4>Za nadjev:<\/h4>\n<p>500 g o\u010di\u0161\u0107ene i naribane bu\u010de<br \/>\n500 g svje\u017eeg kravljeg sira<br \/>\n1 \u017eli\u010dica soli<br \/>\n2 jaja<br \/>\n200 g kiselog vrhnja<br \/>\n8-12 \u017elica ulja za premazivanje tijesta<\/p>\n<h4>Za premazivanje:<\/h4>\n<p>100 ml kiselog vrhnja<br \/>\n1 jaje<br \/>\n[\/one_third]<br \/>\n[two_third_last]<\/p>\n<h4>Priprema<\/h4>\n<p>Bra\u0161no prosijte na dasku, a u sredini napravite udubljenje u koje dodajte ulje. Postepeno izradite tijesto dodavanjem vode u koju ste stavili sol i ocat. Zatim ga nastavite mijesiti 10-ak minuta dok ne postane glatko. Podijelite ga na 4 kru\u0161\u010di\u0107a, izmijesite ih, stavite na posutu dasku, prema\u017eite ih uljem i prekrijte ve\u0107om posudom ili tanjurima i ostavite da tijesto odmara 30 minuta.<\/p>\n<p>Bu\u010du stavite u zdjelu, posolite i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi pustila teku\u0107inu i omek\u0161ala. Zatim je ocijedite i istisnite vi\u0161ak teku\u0107ine rukama. U zdjeli pomije\u0161ajte svje\u017ei kravlji sir, kiselo vrhnje i jaja, zatim dodajte ocije\u0111enu bu\u010du i sve zajedno dobro izmije\u0161ajte.<\/p>\n<p>Tijesto valjkom stanjite na dasci, prema\u017eite uljem, a zatim ga gornjim dijelovima \u0161aka uokrug lagano razvla\u010dite. Prebacite ga na stolnjak i razvla\u010dite \u0161akama (ne prstima) dok ne postane prozirno. Zbog samog nadjeva za bu\u010dnicu tijesto ne treba biti pretanko. Odre\u017eite debele rubove, a povr\u0161inu tijesta po\u0161kropite s 2-3 \u017elice ulja.<\/p>\n<p>\u010cetvrtinu nadjeva rasporedite po tijestu ali ne do kraja rubova tijesta. S tri strane tijesta preklopite rubove, a tijesto po\u010dnite malo \u0161ire savijati s one strane na kojoj je nadjev. Stavite savija\u010du u nama\u0161\u0107enu tepsiju i ponovite postupak s ostatkom tijesta i nadjeva.<\/p>\n<p>Savija\u010de prema\u017eite mje\u0161avinom kiselog vrhnja i jaja te pecite u pe\u0107nici prethodno zagrijanoj na 180\u00b0C oko 40 minuta.<br \/>\n[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>Vrijeme pripreme<\/strong><br \/>\n180 minuta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ljeto je pravo vrijeme za pripremu bu\u010dnice. Mlada bu\u010da u  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7135,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[121,122,23,17,67,64],"class_list":["post-614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepti","tag-buca","tag-bucnica","tag-kiselo-vrhnje","tag-savijaca","tag-svjezi-kravlji-sir","tag-zagorje"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=614"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}