Slatke kuglice od dizanog tijesta (njem. Buchtel) tradicionalno punjene pekmezom od \u0161ljiva porijeklom dolaze iz \u010ce\u0161ke. Danas je ovaj kola\u010d dio i austrijske, slova\u010dke, ma\u0111arske, slovenske i hrvatske kuhinje. U Hrvatskom zagorju prona\u0107i \u0107ete ga i pod imenom \u2013 napujnenec. Poslu\u017euju se jednostavno posute \u0161e\u0107erom u prahu ili s dodatkom umaka od vanilije.
\n[one_third]<\/p>\n
2 jaja
\n2 \u017elice \u0161e\u0107era
\n100 g maslaca
\n1 limun
\n150 ml mlijeka
\n20 g svje\u017eeg kvasca
\n550 g o\u0161trog bra\u0161na
\nsol
\n2 \u017elice ulja
\npekmez od \u0161ljiva<\/p>\n
\u0161e\u0107er u prahu
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n
Jaja, \u0161e\u0107er, maslac i naribanu koricu limuna pjenasto izmije\u0161ajte elektri\u010dnom mije\u0161alicom. U 50 ml toplog mlijeka dobro izmije\u0161ajte izmrvljeni svje\u017ei kvasac. Bra\u0161no i malo soli pomije\u0161ajte.<\/p>\n
Naizmjence dodajte bra\u0161no i preostalo mlijeko smjesi od maslaca i jaja uz neprestano mije\u0161anje. Na kraju dodajte rastopljeni kvasac i ulje. Prema potrebi tijesto jo\u0161 doradite rukama. Ostavite da se di\u017ee na toplom mjestu oko sat vremena.<\/p>\n
Dignuto tijesto lagano premijesite i pomo\u0107u valjka tanko razvaljajte na prethodno pobra\u0161njenoj povr\u0161ini. Izre\u017eite no\u017eem tijesto na kvadrate na koje stavite \u017eli\u010dicu pekmeza od \u0161ljiva. Prikupite rubove na sredinu kako bi na kraju dobili kuglicu. Stavljajte ih jednu do druge u tepsiju koju ste prethodno premazali maslacem.<\/p>\n
Ostavite tijesto da se di\u017ee na toplom mjestu oko 45 minuta.<\/p>\n
Buhtle stavite pe\u0107i 5 minuta u pe\u0107nicu prethodno zagrijanu na 250\u00b0C, a zatim smanjite temperaturu na 180 \u00b0C i pecite jo\u0161 15 minuta.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n
Poslu\u017eivanje<\/strong> Napomena<\/strong> Vrijeme pripreme<\/strong> Slatke kuglice od dizanog tijesta (njem. Buchtel) tradicionalno punjene pekmezom […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9498,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[225,29,63,82,41,30,55,31],"class_list":["post-9551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-buhtle","tag-jaje","tag-kvasac","tag-maslac","tag-mlijeko","tag-ostro-brasno","tag-pekmez-od-sljiva","tag-sredisnja-hrvatska"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9551\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIzvadite ih iz tepsije na duguljasti tanjur i pospite \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n
\nOd smjese dobijete 23 buhtle.<\/p>\n
\n90 minuta + vrijeme dizanja tijesta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"