{"id":9629,"date":"2015-02-15T09:57:42","date_gmt":"2015-02-15T08:57:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kuhaona.com\/?p=9629"},"modified":"2015-02-15T09:57:42","modified_gmt":"2015-02-15T08:57:42","slug":"krafne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/2015\/02\/15\/krafne\/","title":{"rendered":"Krafne"},"content":{"rendered":"

Ka\u017eu da su krafne stigle iz Bavarske, preko Be\u010da, u 19. stolje\u0107u u Zagreb, i dobile njema\u010dki naziv “krapfen”, koji se zadr\u017eao do danas. Zlatno\u017eute krafne ili pokladnice slatko je veselje karnevalskih dana ili mesopusta. Tradicionalno se peku dan prije Pepelnice ili \u010ciste srijede, od koje po\u010dinje post koji traje do Uskrsa, a dokaz su umije\u0107a pripravljanja, jer se pazi na veli\u010dinu, boju i ranfl (svijetli obru\u010d po sredini).
\n[one_third]<\/p>\n

Sastojci<\/h4>\n

2 jaja
\n1 \u017eumanjak
\n600 g glatkog bra\u0161na
\n150 ml toplog mlijeka
\n2 \u017elice ruma
\n1 limun
\npekmez od marelica
\nulje za pr\u017eenje<\/p>\n

Za kvasac:<\/h4>\n

40 g svje\u017eeg kvasca
\n2 \u017elice \u0161e\u0107era
\n150 ml toplog mlijeka<\/p>\n

Za posipavanje:<\/h4>\n

\u0161e\u0107er u prahu
\n[\/one_third]
\n[two_third_last]<\/p>\n

Priprema<\/h4>\n

Izmije\u0161ajte izmrvljeni kvasac, \u0161e\u0107er i mlijeko i ostavite 10-ak minuta na toplom mjestu.<\/p>\n

Bra\u0161no prosijte, a zatim lagano umije\u0161ajte jaja, \u017eumanjak i kvasac. Postepeno uz mije\u0161anje dodajte mlijeko. Na kraju dodajte rum i naribanu koricu limuna. Tijesto treba dobro izraditi kuha\u010dom ili rukom (20-30 minuta) dok se ne po\u010dnu stvarati mjehuri\u0107i i tijesto odvajati od posude. Ostavite da se tijesto di\u017ee na toplom mjestu dok ne udvostru\u010di volumen (oko sat vremena).<\/p>\n

Dignuto tijesto prebacite na pobra\u0161njen stolnjak, lagano premijesite i pustite da odstoji oko 15-ak minuta. Zatim ga valjkom razvaljajte na 1 cm debljine, pa izrezujte krugove \u010da\u0161om ili kru\u017enim reza\u010dem (promjera oko 7 cm). Krafne ostavite da se di\u017eu na toplom mjestu oko 30-ak minuta.<\/p>\n

Dignute krafne stavljajte pr\u017eiti u ve\u0107u koli\u010dinu dobro ugrijanog ulja. Pecite pokriveno dok ne dobiju lijepu boju, a zatim maknite poklopac, okrenite ih i pr\u017eite dalje otkriveno dok se ne zarumeni i druga strana. Vadite ih \u0161upljikavom lopaticom i stavljajte na upijaju\u0107i papir. Na laganoj vatri rastopite pekmez od marelica s 2 \u017elice vode i malo ohladite. Vre\u0107icu za ukra\u0161avanje napunite pekmezom i pomo\u0107u tankog nastavka stavljajte dio pekmeza u krafne.
\n[\/two_third_last]<\/p>\n

Poslu\u017eivanje<\/strong>
\nPospite ih \u0161e\u0107erom u prahu i poslu\u017eite uz topli napitak.<\/p>\n

Savjet<\/strong>
\nKod pripreme krafni prostorija u kojoj ih pripremate mora biti dobro ugrijana, a namirnice sobne temperature.<\/p>\n

Napomena<\/strong>
\nOd ove koli\u010dine tijesta dobit \u0107ete 16 krafni.<\/p>\n

Vrijeme pripreme<\/strong>
\n3 sata<\/p>\n

\"Krafne\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ka\u017eu da su krafne stigle iz Bavarske, preko Be\u010da, u […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9632,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[29,209,63,41,210,157,31],"class_list":["post-9629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-izdvojeno","category-recepti","tag-jaje","tag-krafne","tag-kvasac","tag-mlijeko","tag-pekmez-od-marelica","tag-rum","tag-sredisnja-hrvatska"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuhaona.systich.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}